회사 연차를 쓰고 장비구매를하러 다녀왔다. 원래 계획은 수분측정기, 분광광도계, 굴절계 3개 구매 목적이었고, 과천, 서울, 양주 3곳을 갈 예정입니다. 첫번째 목적지는 과천.. 사장님께 인사를 드리며 수분측정기 구매하러 왔다고 했다. AND MX-50 구매 목적이었지만 이미 판매가 완료되었다고 한다...ㅠㅜ..... 다른 수분측정기를 구매했다. 이 후기는 다음글에 작성하기로~ 메틀러 저울과 분동을 구매완료했지만.. 프린터는 구매하지 않았다. 원래는 컴퓨터로 저울값이 자동 입력되는 시스템을 구축하려고했지만. 메틀러는.... 프로그램을 구매해야 사용이가능해서.. 프린터기를 구매하려고 생각중이었다. 저울프린터 재고를 문의하니 한 박스에 여러개의 프린터가 있었다... 가격을 물어보니.. 모두 동일한 가격..
커피 품질관리에서 중요한 시험항목 중 하나가 수분이다. 여러 품질 요소가 있지만 로스팅과정에서 수분을 얼마나 날리는지에 따라 맛의 차이가 상당하다.. 그래서 꼭 필요한 분석 장비가 수분측정기이다. 여러 방법으로 수분 측정이 가능하나, 커피(원두)에서 사용하는것이 LOSS ON DRYING 방식이다. 쉽게 말하면 건조감량. 내가 AND MX-50을 선택하려는 이유는 일단 가성비이며, 출시한지 오래되었지만 아직까지 단종되지않고 판매중이다. 그리고 컴퓨터와 연결하여 데이터 관리를 할 수있는 장점도 갖고있다. 커피팜 산하 큐씨랩은 제약회사 GMP 시설에서 사용할 수 있는 분석기기를 보유하여공정서에 명시된 방법으로 실험하여 커피의 품질관리를 진행한다.
커피 농도(TDS) 측정을 위해 사용하는 기기는 굴절계 이다. 커피 전용 굴절계로 유명한곳은 VST, ATAGO, 디플루이드이다. 검색을 통해 알아보고 있는데... 간단히 휴대용으로 제작한 기기이다. 이중에 탁상용으로 유명한곳은 ATAGO다. 내가 제약회사에서 근무하면서 굴절률은 많이 측정해보진않았지만 가끔식 시험항목에 포함된 검체가 있어.. 사용은 해봤다. 매번.. 느끼는 거지만... 이정도로 비싼 장비인가..... 왜케 비싸지... 굴절계를 구매할 때 꼭 물어봐야 할 5가지 질문1. 기기가 낼 수 있는 판독 범위(최고에서 최저)는 얼마인가요? 이렇게 하면 기기가 용도에 맞는지 확인하는 데 도움이 됩니다.2. 굴절계를 읽고 이해하기가 얼마나 쉬운가요? 비전문가가 주 사용자인 경우 특히 중요합니다.3..
갖고있는 올림푸스 현미경을 눈으로 확인하지만 사진으로 촬영하고 싶어졌다. 물론 CCD 전용 카메라를 팔고있지만 내가 갖고있는 장비를 최대한 활용하고 싶었다. 그래서 생각한것이 DSLR 카메라를 올림푸스 현미경에 달면 어떨까? 물론 최신 핸드폰.. 최신 카메라...새로나온게 좋긴하지만.. 성격상... 최신.. 최신과 거리가 멀다.. 모든 기능을 사용하지 않고... 가성비가 떨어져서... 완전 구형.. 그러나 명기로 소문난... Canon 5d mark ii를 갖고있다..물론 중고로 구매했지. 맨날 현미경을 사용하는것도 아니고.. 필요할때만 장착하면 된다... 근데.. 문제가 있다.. 하도 오래된 모델이라... 소프트웨어가 없다..... ㅜ 지원을 안해ㅜ그러나 컴퓨터와 연결 성공!!... 꿀팁이라 공유하려..
커피는 전 세계인들이 물 다음으로 많이 마시는 음료로, 전 세계 인구의 2/3가 커피를 마시고 있다(1). 세계 커피무역 에서 커피는 주로 커피를 볶은 전 상태인 생두(green been) 로 거래가 되며, 수입국에서 생두를 볶아 원두커피(roasted coffee)로 제조하게 된다. 커피의 생두는 탄수화물 (37~60%), 지방(9~18%), 단백질(11~13%), 수분(10~13%), 무기질(3.0~4.5%)로 구성되어 있으며, 그 외에 카페인 (caffeine)과 클로로겐산(chlorogenic acid)이 중요한 성분으 로 알려져 있다(2).커피 생두는 커피 고유의 향미를 느낄 수 없으며, 배전 (roasting)과정을 거쳐 커피 고유의 향미를 갖게 되기 때문에 배전 과정은 중요한 공정이라고 할 ..