운영 시스템을 만든다는 것은 단순히 업무 매뉴얼을 적어두는 차원을 넘어, 누가 언제 어디서 무엇을 어떻게 왜 해야 하는지를 체계적으로 정리해두고, 이를 바탕으로 일관된 서비스와 품질을 유지하는 것을 의미한다. 제약 품질관리에서 사용되는 SOP(Standard Operating Procedure)를 참고하면, 운영 환경에 맞는 체계를 정립할 수 있다. 여기서는 일반 운영부터 신입사원 교육, 시설 관리, 안전, 기기 관리, 식자재 관리, 고객 응대, 클레임 관리까지 전체 흐름을 하나의 운영 시스템으로 서술한다. 먼저 일반 운영은 하루의 시작과 끝을 규정하는 가장 기본적인 틀이다. 개점 전 점검, 일일 청결 상태 확인, 기기 가동 점검, 소모품 확인, 마감 후 점검 기록까지 포함된다. 이를 통해 누락이나 오..

큐씨랩 실험실 구축을 이야기할 때는 단순히 장비를 들여놓고 실험을 진행하는 수준이 아니라, 제약 산업의 품질관리 시스템을 그대로 커피 연구와 검증 환경에 접목한다는 점에서 차별성이 있다. 제약 분야에서는 GMP 규정에 따라 장비 검증, 데이터 무결성, 일탈 관리, 그리고 후속 조치(CAPA)까지 철저히 요구된다. 만약 불만족스러운 결과나 외부의 부정적 피드백이 발생할 경우, 이를 단순히 묵과하지 않고 원인 분석 후 개선 조치를 마련하며, 그 과정을 투명하게 공개하는 것이 원칙이다. 큐씨랩이 이 방식을 홈페이지에 게시한다면, 단순히 ‘잘하고 있다’는 홍보를 넘어 실제 개선의 궤적을 기록하는 데이터 아카이브 역할을 하게 된다. 이는 투자자나 소비자 모두에게 신뢰를 주는 장치로 작용할 수 있다.실험 장비 측면..

커피팜은 제약적 품질관리 개념을 커피 산업에 접목한 특이한 브랜드다. 제약회사의 QC 시스템을 경험한 창립자가 자신의 전문성을 기반으로 커피라는 일상적 소비재에 고도의 품질 관리 프레임을 이식한 점이 독창적이다. 일반적인 카페 브랜드가 공간 디자인, 메뉴, 분위기에 집중하는 것과 달리, 커피팜은 보이지 않는 품질 관리 과정을 전면에 내세우며 브랜드 정체성을 구축한다. 이는 소비자에게 단순한 음료 이상의 신뢰와 과학적 접근 이미지를 부여한다. 또한 위치적으로 천안천과 구룡천이 만나는 550평 규모의 대지라는 환경적 장점이 있어, 자연 친화적 경험을 제공하면서도 과학적 엄격함을 결합할 수 있다. 그러나 동시에 이런 콘셉트는 일반 고객에게 다소 낯설거나 무겁게 느껴질 수 있고, 품질 관리라는 무형의 가치를 소..

COFFEEPHARM의 Visual Identity는 단순한 디자인을 넘어 브랜드의 본질을 압축적으로 드러내는 장치다. 커피잔과 플라스크, 그리고 알약이라는 세 가지 상징은 각각 카페, 실험실, 제약이라는 이질적인 세계를 대표한다. 이들이 한 화면 안에 겹쳐져 배치된 모습은 단순한 그래픽이 아니라, 상호 보완적 가치를 가진 요소들이 하나의 브랜드 안에서 융합된 결과물이다. 전문가의 시각에서 본다면, 이는 단순히 직관적인 이미지를 나열한 것이 아니라 스토리텔링이 가능한 시각 언어 체계를 구축했다는 점에서 높은 평가를 받을 만하다.디자인 언어의 핵심은 색채 선택이다. 블랙과 화이트라는 극단적으로 단순한 무채색 대비는 브랜드가 가진 본질을 정직하게 드러낸다. 컬러가 주는 감정적 장식 요소를 배제함으로써 오히려..

COFFEEPHARM의 Mind Identity는 제약의 과학적 신뢰성과 커피의 문화적 경험을 융합하여 새로운 가치를 창출하는 데 있다. COFFEEPHARM은 단순한 카페가 아니라 제약의 DNA를 기반으로 설계된 브랜드로서, 커피를 약처럼이라는 슬로건을 통해 명확한 방향성을 제시한다. 이는 커피를 단순한 기호식품으로 소비하는 차원을 넘어, 신뢰할 수 있는 품질과 치유적 경험을 제공하는 공간이라는 의미를 담고 있다.COFFEEPHARM이 추구하는 본질은 품질에 대한 철저한 관리와 그로부터 파생되는 신뢰다. 제약 산업의 관리 체계는 원료의 선택에서부터 제조 과정, 최종 제품의 검증에 이르기까지 엄격한 기준을 기반으로 운영된다. 이러한 원리는 COFFEEPHARM의 운영 방식에도 그대로 적용된다. 원두의 선..

로고 디자인의 심리학적 기저: 의미와 상징의 결합QC LAB 로고의 가장 눈에 띄는 요소는 바로 손가락 모양의 'OK' 사인이다. 이 사인은 국제적으로 긍정, 완벽함, 그리고 '괜찮다'는 의미를 전달한다. 이는 QC LAB이 추구하는 '완벽한 품질 관리(Quality Control)'라는 핵심 가치를 직관적으로 나타낸다. 로고는 보는 이로 하여금 '이곳에서 관리된 커피는 완벽하다'는 신뢰감을 즉각적으로 심어준다. 이러한 시각적 상징은 복잡한 설명 없이도 QC LAB의 존재 이유와 전문성을 효과적으로 전달하는 역할을 한다.손가락의 형태가 유려한 곡선으로 표현되어 있어, 단순한 손 모양을 넘어 정교함과 예술성을 함께 전달한다. 이는 QC LAB이 품질 관리를 단순히 기계적인 작업으로만 여기는 것이 아니라, ..

초등학교 만들기 대회에서 나는 반에서 가장 큰 로봇을 만들고 싶었다. 라면 박스를 은박지로 감싸 테이프로 고정해 사람 형태를 만들었고, 부피만큼은 반에서 1등이었다. 그러나 결과는 입상 실패였다. 크기만 크고 완성도는 부족했다. 그때는 몰랐지만, 단순히 커 보인다고 가치가 생기는 건 아니었다. 외형이 커질수록 구조와 균형, 내부 디테일이 따라오지 않으면 오히려 허술함이 더 빨리 드러난다는 것을 몸으로 배웠다. 비슷한 시기에 또 하나의 기억이 있다. 나라를 선택해 조사하고 발표하는 숙제가 나왔다. 나라의 개념조차 잘 모르던 나는 집에 있던 계몽 백과사전을 펼쳤다. 페이지가 가장 많은 항목이 아프리카였고, 그 양에 압도당한 나는 아프리카 편 전체를 몽땅 복사해 제출했다. 발표를 위한 선택이나 해석은 전혀 없..

실제로 소비자 니즈를 파악해서 판매하는 예시 소개한다.택배로 고기를 구매하면 부위가 랜덤..복불복으로 온다. 어쩔수없다 생각했다. 하지만 선택이 가능하게 판매를 하고있다.홍가리비는 가격이 저렴하지만 따개비가 많이 붙어있어 손질하는데 힘들다.불편한점을 해결한 따개비 제거해서 판매한다.두가지 예는 소비자가 원하는걸 파악해서 가격은 조금 비싸지만 소비자에게 큰 호응을 받고 있다.커피팜은 어떻게 니즈를 파악할까?소비자 니즈 파악 실전 방법 6가지 소개한다.⸻1. 고객의 말을 듣지 말고, 행동을 보라 많은 창업자들이 “고객에게 물어봤는데 다 좋다고 했어요”라고 말한다. 그러나 그 고객은 돌아오지 않는다. 왜일까? 소비자는 ‘말’로는 좋은 말만 한다. 진짜 니즈는 ‘행동’에 드러난다. • 매장에서 오래 머무는 사람..

커피팜(COFFEEPHARM)이 ‘진짜 뷰맛집’인 이유눈앞엔 천안천의 잔잔한 물결이 흐르고 있었고, 그 뒤로는 벚꽃나무가 늘어선 산책로가 길게 이어져 있었다. 그리고 더 멀리엔 천천히 지나가는 버스와 사람들. 분명 도심 한가운데인데도, 이 풍경은 마치 도심의 ‘틈새 자연’ 같은 느낌이었다.COFFEEPHARM이 위치한 천안 신방동은, 그냥 스쳐지나가면 아무것도 아닌 동네처럼 보일 수 있다. 하지만 그 중심에 ‘천안천과 구룡천이 만나는 합수지점’이라는 천혜의 입지를 갖춘 이 곳은, 자연스럽게 도시와 자연이 ‘겹쳐 보이는 프레임’을 만들어낸다. 테라스에 앉아 있으면 눈높이 아래로 천안천이 흐르고, 그 위로는 사람과 차가 오가는 풍경이 겹쳐진다. 이 구조 자체가 고요함과 활기가 동시에 존재하는 시각적 교차점을..

일반 개인카페의 브랜딩 전략과 COFFEEPHARM의 브랜딩을 비교해보면, 접근 방식 자체가 다르다. 대부분의 개인카페는 “인테리어 예쁘게 하고, 커피 맛있으면 되지” 정도에서 머무르는 반면, COFFEEPHARM은 브랜드 철학 → 시각 언어 → 운영 방식까지 완전한 브랜드 시스템을 갖추고 있다.국내 개인카페 창업은 80% 이상이 자영업 중심이다. 디자인, 브랜딩, 스토리텔링보다 임대료, 인테리어, 커피 교육, 장비 선택이 우선순위인 경우가 많아. 반면 COFFEEPHARM은 제약 QC 시스템이라는 독자적인 세계관을 기반으로 브랜딩이 설계되었고, 이는 일반 개인카페와의 수준 차이를 만든다.일반 개인카페는 동네 주민, SNS 유입 손님을 주 타깃으로 삼지만, COFFEEPHARM은 이를 포함한 콘셉트에 공..

나는 바리스타 챔피언이 아니다. 유명 로스터리 출신도 아니고, 대회 수상 경력 하나 없다. 누군가는 이 말을 듣고 “그럼 뭐로 하시려고요?”라고 반문할지 모른다. 그런데, 바로 그게 내가 하고 싶은 말이다. 꼭 챔피언이 아니어도 카페를 할 수 있다. 아니, 오히려 ‘그래서’ 더 재밌는 카페를 만들 수 있다.커피를 처음 접했을 때부터, 나는 무대보다는 현장이 좋았다. 누군가를 이기기보다는 누군가에게 어울리는 커피 한 잔을 내주는 게 더 큰 기쁨이었다. 시간이 지날수록 점점 확신이 생겼다.대회 입상자만이 카페를 창업할 수 있다는 고정관념, 그건 누군가의 프레임일 뿐이다. 내 방식으로, 내가 잘하는 것들을 엮으면 나만의 색깔을 가진 카페도 충분히 가능하다.그렇다면 나는 뭘 잘할까?나는 제약회사 품질관리 출신이..

한 가게가 오래도록 사람들 기억에 남는 장소가 되려면 단순히 상품을 파는 데서 멈춰선 안 된다. 고객이 그 공간에서 경험하는 모든 것이 하나의 이야기처럼 흘러가야 하고, 그 이야기가 기분 좋은 기억으로 남아야 한다. 다시 말해, 사람들은 제품을 사는 것이 아니라 체험을 사고, 감정을 사며, 자신이 잠시라도 특별한 세상에 다녀왔다는 느낌을 사 간다. 그래서 요즘 사람들이 자주 하는 말처럼 “이런 곳은 꼭 누군가에게 말해주고 싶다”는 생각이 드는 가게야말로 성공하는 곳이다.나는 창업 준비를 취미처럼 진행했고, 아직도 진행형이다. 준비기간만큼 많은걸 기획했고 탄탄한 브랜딩을 진행했다.사람들은 기쁨을 느낄 때, 그 감정을 공유하고 싶어 한다. 그것이 SNS가 인기를 끄는 이유이고, 입소문이 강력한 이유다. 고객..

요즘은 그냥 커피만 맛있다고 되는 시대는 확실히 지난 것 같아. 특히 우리처럼 ’커피팜(COFFEE PHARM)’처럼 특이한 콘셉트를 갖고 있는 브랜드라면, 이왕 하는 광고도 제대로 이색적으로 해야 오래 기억에 남잖아? 그래서 광고 방식도 우리가 가진 테마인 ‘실험실 + 제약 + 커피’ 이 세 가지를 중심으로 풀어나가면 훨씬 임팩트 있을 거라고 생각해.예를 들어 소셜미디어 쪽으로 접근하면 인스타그램이랑 틱톡이 제일 강력하지. ‘릴스’나 ‘쇼츠’ 형식으로 커피 만드는 과정을 마치 실험처럼 찍으면 재밌고, 그게 곧 콘텐츠가 되는 거야. 유리비커, 피펫, 약봉투 스타일의 패키징 같은 디테일을 담으면 확실히 눈길 끌지. 그리고 고객들이 스스로 찍어서 올릴 수 있도록 UGC 유도도 중요해. “#약이되는커피” 이런..

QC LAB 피규어 굿즈 제작기: 실험복 입은 귀여움, 그 자체커피를 약처럼 품질 관리하는 실험실 기반 브랜드, COFFEEPHARM의 품질관리 실험실 QC LAB에서 기획하고 제작했습니다. 평소 커피의 퀄리티를 위해 과학적 접근을 하는 QC 담당자의 노고를 ‘귀엽게’ 표현해보자는 데서 시작됐죠. COFFEEPHARM 브랜드가 소비자와 더욱 가까워지기 위해 기획한 ‘실험실 감성 굿즈 시리즈’의 두 번째 라인업으로 제작되었습니다.기획은 QC LAB 내부에서, 디자인은 커피와 실험실 모티브를 결합한 전문 피규어 디자이너와 협업. 피규어는 레고 스타일의 커스텀 제작이 가능한 국내 공방과 해외 ODM 파트너를 통해 샘플부터 생산까지 진행되었어요.• 실험복 디테일: 포켓, 버튼, QC LAB 로고까지 정밀하게 프..

어제 에펜도르프 마이크로피펫 5개를 구매했을때 소형 스탠드도 같이 구매했다. 대형만 생각하다 소형도 보니 나름 괜찮아서 한개 더 구매하기로 결정했고, 찾아보기 시작했다. 대형 스탠드 Pipette Carousel 2를 찾아보니 신품 가격은 22~24만원 정도 하는것 같았다. 소형 Pipette Carousel은 단종인지 찾을 수는 없었지만 찾아보니 중고로 판매는 하고 있었다. 대형 신품 가격은 22, 중고가격은 11.... 작년엔 7이었는데... 11이라니 구매하고 싶지 않았다. 엄청 기다렸는데... ㅜ소형 스탠드도 충분히 괜찮았고 이미 소형이 있기에 같은 사이즈로 구비하는것도 나쁘지 않기에... 소형을 구매하기로 결정했다. 근데.. 솔직히 대형이 튼튼해 보이고 이쁘다... 금액의 압박 때문에..포기..

오늘 COFFEEPHARM 커피팜 산하 QCLAB 큐씨랩 로고를 제작했다. 큐씨랩은 커피팜에서 판매하는 커피의 품질관리를 담당하는 실험실 이름이다. 이름은 정했고 브랜딩을 시작해야지!~ 소비자에게 이름만큼 중요한 로고를 제작해야지. 커피팜 로고를 제작했던것처럼 아이디어를 접목해 QCLAB 로고 초안을 만들었다. 그래야 전문가에게 의뢰해도 싸다ㅋ로고는 아디이어 싸움~ 브랜드의 정체성을 담을수 있어야지~ 이가격으로 이정도 컬리티의 로고를 만들수 있다니... 세상 참 좋아졌지 ㅋㅋㅋ 상표를 출원하면 1년이상 소요되고.. 100% 확정되는것도 아니라... 로고 출원 목적으로 전문가에게 의뢰했다. 여러가지 시안을 받아보고... 내가 결정한것은.. 첫번째다!! 확 끌림은 없지만 계속 보니깐 이쁘네 ㅋㅋ간판 사진이..

커피 품질관리에서 중요한 시험항목 중 하나가 수분이다. 여러 품질 요소가 있지만 로스팅과정에서 수분을 얼마나 날리는지에 따라 맛의 차이가 상당하다.. 그래서 꼭 필요한 분석 장비가 수분측정기이다. 여러 방법으로 수분 측정이 가능하나, 커피(원두)에서 사용하는것이 LOSS ON DRYING 방식이다. 쉽게 말하면 건조감량. 내가 AND MX-50을 선택하려는 이유는 일단 가성비이며, 출시한지 오래되었지만 아직까지 단종되지않고 판매중이다. 그리고 컴퓨터와 연결하여 데이터 관리를 할 수있는 장점도 갖고있다. 커피팜 산하 큐씨랩은 제약회사 GMP 시설에서 사용할 수 있는 분석기기를 보유하여공정서에 명시된 방법으로 실험하여 커피의 품질관리를 진행한다.

1. 시린지 필터(Syringe Filter)란? 시린지 필터(Syringe Filter)는 액체 샘플 내에 있는 부유 물질을 여과할 때 사용하는 일회용 필터입니다멤브레인 필터(Membrane)로 여과할 수 있도록 만들었으며,멤브레인 필터란 특정 성분을 분리해 통과시킴으로써 혼합물을 분리할 수 있는 액체 혹은 고체막으로, 섬유가 서로 맞물려 형성된 여과지와는 달리 원형에 가까운 구멍이 서로 이어져 있는 다공질 필름 형상의 필터입니다 시린지 필터는 바른 정화 및 입자 제거를 할 수 있기 때문에 실험실에서 자주 사용하는 도구이고,시린지의 압력으로 소량의 용액을 여과할 때 이용합니다 필터는 폴리 프로필렌, 나일론 재질을 기본으로 하고, 미세한 물질을 다루는 작업을 하므로어떤 소재로 필터가 만들어졌는지 확인하는..