실제로 소비자 니즈를 파악해서 판매하는 예시 소개한다.택배로 고기를 구매하면 부위가 랜덤..복불복으로 온다. 어쩔수없다 생각했다. 하지만 선택이 가능하게 판매를 하고있다.홍가리비는 가격이 저렴하지만 따개비가 많이 붙어있어 손질하는데 힘들다.불편한점을 해결한 따개비 제거해서 판매한다.두가지 예는 소비자가 원하는걸 파악해서 가격은 조금 비싸지만 소비자에게 큰 호응을 받고 있다.커피팜은 어떻게 니즈를 파악할까?소비자 니즈 파악 실전 방법 6가지 소개한다.⸻1. 고객의 말을 듣지 말고, 행동을 보라 많은 창업자들이 “고객에게 물어봤는데 다 좋다고 했어요”라고 말한다. 그러나 그 고객은 돌아오지 않는다. 왜일까? 소비자는 ‘말’로는 좋은 말만 한다. 진짜 니즈는 ‘행동’에 드러난다. • 매장에서 오래 머무는 사람..

커피팜(COFFEEPHARM)이 ‘진짜 뷰맛집’인 이유눈앞엔 천안천의 잔잔한 물결이 흐르고 있었고, 그 뒤로는 벚꽃나무가 늘어선 산책로가 길게 이어져 있었다. 그리고 더 멀리엔 천천히 지나가는 버스와 사람들. 분명 도심 한가운데인데도, 이 풍경은 마치 도심의 ‘틈새 자연’ 같은 느낌이었다.COFFEEPHARM이 위치한 천안 신방동은, 그냥 스쳐지나가면 아무것도 아닌 동네처럼 보일 수 있다. 하지만 그 중심에 ‘천안천과 구룡천이 만나는 합수지점’이라는 천혜의 입지를 갖춘 이 곳은, 자연스럽게 도시와 자연이 ‘겹쳐 보이는 프레임’을 만들어낸다. 테라스에 앉아 있으면 눈높이 아래로 천안천이 흐르고, 그 위로는 사람과 차가 오가는 풍경이 겹쳐진다. 이 구조 자체가 고요함과 활기가 동시에 존재하는 시각적 교차점을..

일반 개인카페의 브랜딩 전략과 COFFEEPHARM의 브랜딩을 비교해보면, 접근 방식 자체가 다르다. 대부분의 개인카페는 “인테리어 예쁘게 하고, 커피 맛있으면 되지” 정도에서 머무르는 반면, COFFEEPHARM은 브랜드 철학 → 시각 언어 → 운영 방식까지 완전한 브랜드 시스템을 갖추고 있다.국내 개인카페 창업은 80% 이상이 자영업 중심이다. 디자인, 브랜딩, 스토리텔링보다 임대료, 인테리어, 커피 교육, 장비 선택이 우선순위인 경우가 많아. 반면 COFFEEPHARM은 제약 QC 시스템이라는 독자적인 세계관을 기반으로 브랜딩이 설계되었고, 이는 일반 개인카페와의 수준 차이를 만든다.일반 개인카페는 동네 주민, SNS 유입 손님을 주 타깃으로 삼지만, COFFEEPHARM은 이를 포함한 콘셉트에 공..

나는 바리스타 챔피언이 아니다. 유명 로스터리 출신도 아니고, 대회 수상 경력 하나 없다. 누군가는 이 말을 듣고 “그럼 뭐로 하시려고요?”라고 반문할지 모른다. 그런데, 바로 그게 내가 하고 싶은 말이다. 꼭 챔피언이 아니어도 카페를 할 수 있다. 아니, 오히려 ‘그래서’ 더 재밌는 카페를 만들 수 있다.커피를 처음 접했을 때부터, 나는 무대보다는 현장이 좋았다. 누군가를 이기기보다는 누군가에게 어울리는 커피 한 잔을 내주는 게 더 큰 기쁨이었다. 시간이 지날수록 점점 확신이 생겼다.대회 입상자만이 카페를 창업할 수 있다는 고정관념, 그건 누군가의 프레임일 뿐이다. 내 방식으로, 내가 잘하는 것들을 엮으면 나만의 색깔을 가진 카페도 충분히 가능하다.그렇다면 나는 뭘 잘할까?나는 제약회사 품질관리 출신이..

한 가게가 오래도록 사람들 기억에 남는 장소가 되려면 단순히 상품을 파는 데서 멈춰선 안 된다. 고객이 그 공간에서 경험하는 모든 것이 하나의 이야기처럼 흘러가야 하고, 그 이야기가 기분 좋은 기억으로 남아야 한다. 다시 말해, 사람들은 제품을 사는 것이 아니라 체험을 사고, 감정을 사며, 자신이 잠시라도 특별한 세상에 다녀왔다는 느낌을 사 간다. 그래서 요즘 사람들이 자주 하는 말처럼 “이런 곳은 꼭 누군가에게 말해주고 싶다”는 생각이 드는 가게야말로 성공하는 곳이다.나는 창업 준비를 취미처럼 진행했고, 아직도 진행형이다. 준비기간만큼 많은걸 기획했고 탄탄한 브랜딩을 진행했다.사람들은 기쁨을 느낄 때, 그 감정을 공유하고 싶어 한다. 그것이 SNS가 인기를 끄는 이유이고, 입소문이 강력한 이유다. 고객..

요즘은 그냥 커피만 맛있다고 되는 시대는 확실히 지난 것 같아. 특히 우리처럼 ’커피팜(COFFEE PHARM)’처럼 특이한 콘셉트를 갖고 있는 브랜드라면, 이왕 하는 광고도 제대로 이색적으로 해야 오래 기억에 남잖아? 그래서 광고 방식도 우리가 가진 테마인 ‘실험실 + 제약 + 커피’ 이 세 가지를 중심으로 풀어나가면 훨씬 임팩트 있을 거라고 생각해.예를 들어 소셜미디어 쪽으로 접근하면 인스타그램이랑 틱톡이 제일 강력하지. ‘릴스’나 ‘쇼츠’ 형식으로 커피 만드는 과정을 마치 실험처럼 찍으면 재밌고, 그게 곧 콘텐츠가 되는 거야. 유리비커, 피펫, 약봉투 스타일의 패키징 같은 디테일을 담으면 확실히 눈길 끌지. 그리고 고객들이 스스로 찍어서 올릴 수 있도록 UGC 유도도 중요해. “#약이되는커피” 이런..

QC LAB 피규어 굿즈 제작기: 실험복 입은 귀여움, 그 자체커피를 약처럼 품질 관리하는 실험실 기반 브랜드, COFFEEPHARM의 품질관리 실험실 QC LAB에서 기획하고 제작했습니다. 평소 커피의 퀄리티를 위해 과학적 접근을 하는 QC 담당자의 노고를 ‘귀엽게’ 표현해보자는 데서 시작됐죠. COFFEEPHARM 브랜드가 소비자와 더욱 가까워지기 위해 기획한 ‘실험실 감성 굿즈 시리즈’의 두 번째 라인업으로 제작되었습니다.기획은 QC LAB 내부에서, 디자인은 커피와 실험실 모티브를 결합한 전문 피규어 디자이너와 협업. 피규어는 레고 스타일의 커스텀 제작이 가능한 국내 공방과 해외 ODM 파트너를 통해 샘플부터 생산까지 진행되었어요.• 실험복 디테일: 포켓, 버튼, QC LAB 로고까지 정밀하게 프..

원래는 AND MX-50 수분측정기를 구매하려고했지만, 이미 판매되어 남아있는 수분측정기 중 눈에 들어오는게 있어 구매했다. 커피 품질관리 시험 항목 중 수분측정기는 꼭 필요한 기기였고 좋은가격이라 바로 구매했다. 제약회사 품질관리 업무를 하면서 LOD 기기를 사용했던건 신입때... 언.. 10년 전에 사용했었다.. 원두의 수분을 측정하는게 LOD를 사용해서.. 구매하게 되었다. 커피팜 산하 QCLAB 실험실 구축에 필요한 기기를 구매할때 생각한 점은 최소한의 비용으로 최고의 기기를 구매하자! 그래서 중고 기기를 구매해야했고.. 중고이지만 사용에 문제가 없어야 하는 기기만 구매하기로 했다. 금액으로 생각하자면.. 100만원이 넘지 않는 기기... HPLC, GC 이런건... 완전 고가라... 제외... ..

회사 연차를 쓰고 장비구매를하러 다녀왔다. 원래 계획은 수분측정기, 분광광도계, 굴절계 3개 구매 목적이었고, 과천, 서울, 양주 3곳을 갈 예정입니다. 첫번째 목적지는 과천.. 사장님께 인사를 드리며 수분측정기 구매하러 왔다고 했다. AND MX-50 구매 목적이었지만 이미 판매가 완료되었다고 한다...ㅠㅜ..... 다른 수분측정기를 구매했다. 이 후기는 다음글에 작성하기로~ 메틀러 저울과 분동을 구매완료했지만.. 프린터는 구매하지 않았다. 원래는 컴퓨터로 저울값이 자동 입력되는 시스템을 구축하려고했지만. 메틀러는.... 프로그램을 구매해야 사용이가능해서.. 프린터기를 구매하려고 생각중이었다. 저울프린터 재고를 문의하니 한 박스에 여러개의 프린터가 있었다... 가격을 물어보니.. 모두 동일한 가격..

평택카페 청북 하이드밀 카페 솔직 리뷰블로그 시작하면서 카페 리뷰는 처음으로 커피팜 coffeepharm 창업을 위한 카페 투어 첫번째 글청북 양평해장국에서 해장하고 커피먹으러 갔다. 차로 1분거리다.하이드밀은 경기도 평택시 청북읍에 위치한 카페야. 주소는 ‘경기도 평택시 청북읍 광승길 30’이야. 운영 시간은 매일 오전 10시 30분부터 오후 6시까지로, 비교적 일찍 문을 닫는 편이니 방문 시 참고해. 이곳은 사장님이 직접 로스팅한 무산소 커피를 제공하는데, 독특한 풍미로 호평을 받고 있어.  대표 메뉴로는 ‘목장카페라떼’가 있는데, 고소한 맛이 일품이라고 해. 카페는 온실 형태의 야외 좌석으로 구성되어 있어 자연 속에서 힐링하기 좋아. 또한, 애견 동반이 가능하니 반려견과 함께 방문할 수 ..