글루타티온은 생체 내에서 중요한 항산화 작용을 수행하는 트리펩타이드로 알려져 있다. 환원형과 산화형 두 가지 상태를 가지며 각각 GSH와 GSSG로 표기된다. 이 물질은 세포 내 산화 스트레스 대응, 독성 물질 해독 과정에서 핵심적 역할을 한다. 이런 특징 때문에 글루타티온의 정량 분석은 의약품 개발, 식품 분석, 건강기능성 원료 관리 등 다양한 분야에서 수행된다.동의어(들):L-Glutathione reduced, γ-L-Glutamyl-L-cysteinyl-glycine, GSHLinear Formula: H2NCH(CO2H)CH2CH2CONHCH(CH2SH)CONHCH2CO2H CAS 번호: 70-18-8 Molecular Weight: 307.32 Beilstein: 1729812 MDL numb..