카페 수 현황 — 포화에서 감소세로• 2025년 1분기 기준, 전국 커피음료점 수는 95,337개로 나타났습니다. 이는 전년 동기보다 743곳 감소한 수치로, 2018년 통계 작성 이후 7년 만의 첫 감소입니다. • 2024년 전체 기준으로는, 커피숍의 순감소가 1,526곳 발생했으며, 이는 1964년 통계 작성 이래 처음으로 감소세를 기록한 것입니다. • 이러한 감소 추세는 2025년 2월 기준에도 이어졌는데, 1,294곳 신규 개점에 비해 1,503곳이 폐업, 그 결과 여전히 전체적으로는 감소세가 지속되고 있습니다. 2024~2025년 들어 한국 카페 수는 최초로 감소 국면에 진입했으며, 포화와 외부 환경 변화가 맞물려 상당한 영향을 주고 있음을 알 수 있다.한국의 카페 시장은 이미 포화 상태를 넘어..

‘Coffee Shop Management’라는 제목으로 2017년 국제기술경영응용과학저널(IJLTEMAS)에 게재된 이 논문은 단순한 카페 창업 사례가 아니라, 하나의 브랜드 시스템을 완성해가는 구체적인 과정에 대한 실무 보고서다. 논문의 주제는 인도 타밀나두 지역에서 운영되는 카페 브랜드 ‘Kaffinate Sunshine Café’의 기획과 경영 모델 분석이며, 학생들이 실제 사업을 모델링하면서 작성한 문서이지만 그 구조와 체계는 놀라울 만큼 현실적이다.논문은 먼저 브랜드 콘셉트를 제시한다. ‘Expresso Yourself’라는 슬로건 아래, 도심 속에서 아침의 햇살처럼 따뜻한 공간을 제공하겠다는 비전을 담고 있다. 목표는 단순한 카페 운영이 아니라, 커피 한 잔을 통해 ‘일상의 리듬을 회복시키는..

과거로 돌아가서 다른 직업을 선택할수 있다면 광고 마케팅 같은 분야를 선택 했을거야,, 적성에 맞고 재미도 느끼면서 소비자가 내 아이디어로 만든걸 보고 흥미롭게 경험하는걸 보면 뿌듯함을 느낄듯ㅋ모든걸 다 잘할순 없다. 아이디어가 중요! 시간 날때마다 고민하고 생각하자. 그리고 내 이야기가 담겨 있어야 한다.1. 시장조사 - 일단 경쟁사는 누구고, 타깃 고객은 어떤 사람들인지 파악해. 트렌드도 챙기고, 내 브랜드가 들어갈 자리를 먼저 찾는 단계야. 2. 브랜드 정체성 확정하기 - "우리는 왜 존재하는 브랜드야?"라는 질문에 답해봐. 핵심 가치, 비전, 미션을 명확히 정해야 돼. 캐주얼할지, 고급질지, 친근할지 루키도 정하고! 3. 전략 구체화 - 이제 어떻게 홍보할지 작전을 세워. SNS? ..